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- archeoricette.com
- O. Bagnasco, Il banchetto, Mondadori
- A. Ferrari, La cucina degli dei, Blu edizioni
- Gruppo Archeologico Ambrosiano, Nutrire l’impero romano, Mursia
- La cucina di casa mia, gennaio 2003-N.20, pp. 46-49
- La cucina italiana, aprile 1998, pp. 34-37.
- O. Redon, F. Sabban, S. Serventi, A tavola nel Medioevo, Editori Laterza
- C. Vesco, Guida alla cucina etrusca. Cibi e divertimenti in Etruria, Scipioni
- H.-P. von Peschke, W. Feldmann, La cucina dell’antica Roma, Guido Tommasi Editore
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